CAMPOGIOVANNI (КАМПОДЖОВАННИ)

Монтальчино, Сиена. Год основания: 1968. Владение: Сан Феличе — RA.C. (Риуньоне Адриатика ди Сикурита). Энолог: Леонардо Беллаччини.

Наиболее известные вина:

• Брутто ди Монтальчино Ризерва Винья дель Кверчоне DOCG

• Брутто ди Монтальчино Камподжовании DOCG

• Брутто ди Монтальчино Камподжовании Ризерва DOCG

Имение расположено на холмах на высоте 350—450 м над уровнем моря, в части, где производятся самые великие, дорогие и престижные Брунел- ло. Объяснение находится в микроклимате и почвах этого участка. Владения в Камподжовании составляют около 65 га, занятых виноградниками, оливковыми деревьями и лесом. Особенной гордостью Камподжовании считают, на ряду с их винами, оливковое масло экстра ве})джине.

Brunello di Montalcino Riserva Vigna del Quercione

Сорт винограда: Санджовезе 100%.

Речь идет об одном из наиболее сложных и интересных Брунелло. Виноградник Винья дель Куерчо- не занимает всего 3 га во владениях Камподжоваи- ни Сан Феличе в Монталъчино. Ферментация с мацерацией занимает 22—25 дней при температуре 30°С. Малолактическая ферментация проходит естественным образом в чанах по 500 л. затем имеет место длительная выдержка в дубовых бочках в течение примерно 3 лет, что уступает место аффинажу в бутылках на протяжении 12 месяцев. В результате получается вино потрясающей структуры и тела. Цвет его рубиново-красный, очень интенсивный, тяготеющий к гранатовым оттенкам. Аромат насыщен нотами спелых лесных ягод и пряностей. Вкус очень элегантный, полный, теплый, с правильной таниниой составляющей. Вино, которое производится в годы урожая исключительного качества и которое можно назвать раритетом, превосходно сочетается с жарким и дичью с добавлением1 сальса бальзамина этруска (винный уксус особой выдержки), козьим сыром, иными выдержанными сырами; еще может также служить прекрасным компонентом для медитации.

Лучшие годы урожая: 1997, 1990, 1988.

CAMPOGIOVANNI (КАМПОДЖОВАННИ)